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来源:http://jxxfda.com  日期:2020-11-19
【导读】腰花,或许大家对这个名称有点不熟悉,但是说起猪腰,大家都很熟悉吧。腰花它是一种营养价值高的食品,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症,并且一般人都是适合食用的。很多人将腰花拿来煮、炒做各式的美食。今天,妈网百科将带领大家学习水煮腰花的做法,品尝全所未有的水煮腰花的味道。 水煮腰花的做法大全

水煮腰花是一道美味的家常菜,也是一道很简单的快手菜,很多人都喜欢腰花咬起来脆脆的口感,因为方便又好吃,做起来又是非常快,自己一个人在家也可以制作,不用去泡方便面来吃,又快又好吃。最重要的一点是腰花它富含维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸。含锌、锰、硒较多,

蛋白质含量较高,

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比方便面好吃多了。下面,跟随妈网百科一起学习学习水煮腰花的做法大全吧,即使是菜鸟级别也能做出美味的水煮腰花来。

准备时间:15分钟

烹饪时间:30分钟

主料:腰花(适量)生菜(适量)

调料:葱(适量)姜(适量)蒜(适量)花椒(适量)干辣椒(适量)盐(适量)豆瓣酱(适量)料酒(适量)生粉(适量)

步骤:

1、先将腰花洗净,切花,备用

2、准备好生菜一颗、豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒,备用

3、将腰花用料酒、生粉、 盐 、胡椒粉、鸡精经行腌制一下

4、将葱切小段,蒜拍碎,干辣椒切小段,花椒洗净沥干水

5、起锅热油,爆香部分葱姜蒜辣椒花椒,加入两勺豆瓣酱炒香

6、加入适量开水烧开,放些鸡精

7、放入事先用盐水浸泡过的生菜断,把筷子把生菜翻几下,五秒钟即可捞出放入碗底备用

8、把腌制的腰花冲下水,放入沸腾的锅中

9、待水再次沸腾时,把猪腰连同汤一起倒入铺生菜的碗中

10、起锅烧热油,爆香余下的葱姜蒜辣椒花椒,油开始冒青烟时关火,把热油倒入之前的猪腰汤碗中,撒些香菜碎,即可食用

小贴士:

1、喜欢吃嫩一点腰花的小伙伴,在焯猪腰时,腰花变色即可盛出,不必等水再次沸腾。

2、腰花可以加入一些调味料和淀粉腌制片刻,然后再绰烫,即可去除一些腰骚味道,也能使腰花的口感更加嫩滑。

水煮腰花的营养价值

腰花即猪肾,腰花不仅鲜嫩可口,而且营养丰富。很多人都觉得水煮腰花中腰花有腰骚味,不敢吃。其实在水煮腰花中将腰花用清水泡几次,开水再烫两交,腰花就已经没有太多异味,而且这样

处理的腰片是非常嫩的,中间筋拽拽的,口感非常曼妙。那么,都说水煮腰花营养好,到底有哪些营养呢?下面,跟着妈网百科一起来了解了解水煮腰花的营养价值吧!

第一、水煮腰花中含有丰富的营养,富含蛋白质、脂肪,另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分,具有补肾壮阳、固精益气的作用。

第二、腰花还具有通膀胱、消积滞、止消渴的功效。

第三、腰花可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

第四、水煮腰花和枸杞同煮食具有补肾平喘的作用,对肾虚、腰痛、遗精、盗汗、耳鸣等症有一定辅助疗效。

第五、猪腰有滋肾利水的作用,适宜孕妇间隔食用。

第六、水煮腰花具有开胃消食、清热去火、除皱、抗衰老作用。

水煮腰花的饮食禁忌

我们知道腰花主治肾虚所致的腰酸痛、耳聋、水肿、小便不利等症,功效还是很大的。很多人很喜欢水煮腰花,味道不仅鲜美而且营养高。水煮腰花还能让人开胃消食、清热去火的功效。这也算是很对人喜欢水煮腰花的原因之一吧。但是,就算水煮腰花的功效多,也有一些是水煮腰花的禁忌。我们只有了解了这些知识,才能可以让我们更好地利用好它,发挥它最大的长处。今天,妈网百科将为您一一阐述腰花面的饮食注意,让你远离那些“危害”。

1、与水煮腰花“相克”的食物

黄豆与水煮腰花相克,腰花和黄豆共食,会导致人体消化不良。

猪肺与水煮腰花相克,腰花、猪肺均为寒凉食物,同食伤脾胃。

海带与水煮腰花相克,腰花和海带同食,会导致人体便秘。

芦笋与水煮腰花相克,腰花、芦笋均性味寒凉,同食易伤脾胃。

上面说了,水煮腰花的坏处,是否听得胆战心惊了呢?平时只有多了解这些知识,才能更好的利用它们。下面来说说水煮腰花的好处吧。

2、与腰花面“搭配”的食物

水煮腰花和木耳

腰花可补肾利尿,补充能量;木耳则益气润肺、补血养颜,二者同食,可辅助治疗久病体弱、肾虚腰背痛等症。

水煮腰花和竹笋

腰花与竹笋搭配着吃,具有

滋补肾脏,利尿消肿的功效。

总而言之,腰花面食性平,味咸,具有补肾气、强腰、益气、通膀胱的作用。我们知道了它的很多好处,同时也掌握也它的坏处,这样,生活中,我们用到它时,知道它有利有弊,这样我们才会更好地使用它。

水煮腰花的宜忌人群

水煮腰花中富含蛋白质、脂肪,另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分,具有补肾壮阳、固精益气的作用。具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。很多人都觉得营养这么好的食物,当然要多吃一点才好,可以补充营养。可是,你知道,并不是人人都能享受这道水煮腰花的美食,其实水煮腰花也是有些人是吃不得的。那么,今天妈网百科将会告诉你什么人适合吃,什么人不适合吃,赶紧往下看水煮腰花的宜忌人群吧!

1、水煮腰花是一般人群均可食用;

2、水煮腰花是适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;

3、肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症,可以多食用水煮腰花,但是加入枸杞子效果会更佳;

4、水煮腰花适合更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品,也是适合脑力工作者;

5、水煮腰花是最适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用;

6、血脂偏高者、高胆固醇者是忌食水煮腰花;

7、水煮腰花中腰花是富含优质蛋白,但同时胆固醇含量也较高,减肥期间不宜多吃。

怎么挑选新鲜腰花

如今已经是21世纪了,人们最讲究的是养生。大家都知道腰花有健脾养脾、养肾补肾、补阳壮阳、补血养血、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、安神镇定的作用。那么,腰花是如此的有营养,大家也都是争先恐后的购买腰花,不仅它的味道鲜美,更是营养值高,以形补形。然而,一些人总会遇到这样的困扰,面对市场上那么多的腰花,该如何选择呢?尤其是那么具有选择困难症来说,更是难上加难了。那么,到底怎

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么挑选新鲜腰花呢?妈网百科将一一告诉您。

第一、新鲜的腰花是有层膜,光泽润泽不变色。若是色泽灰绿,组织松驰,弹性差,有臭味则说明是腐败变质的腰花。

第二、新鲜的腰子,有弹性,呈浅红色;

第三、再看看腰花的表面有无出血点,有出血点则表示腰花是不正常的,不宜购买。

第四、看腰花的形体是否比一般猪腰大和厚,如果是又大又厚,应仔细检查是否有肾红肿。

第五、检查腰花是否有红肿的方法是:用刀切开猪腰,看皮质和髓质,白色筋丝与红色组织之间是否模糊不清,模糊不清的就说明腰花不正常。

以上方面,你学会了吗?其实,挑选腰花一点也不困难,总结来说就是,看颜色,闻其味。

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